1砂漠のマスカレード ★2019/05/19(日) 14:39:43.28ID:hB0w81Nw9
秋元さん、ありがとう。
ある日、某カルチャー誌のグルメ特集を読んでいて、目に留まった店がありました。
それは、音楽プロデューサーの秋元康氏がオススメしていた「超高級ラーメン店」。恵比寿にある「すずらん」という中華そば屋で、ラーメンが1杯3000円以上なんだとか。
そんな高額ラーメンを食べたことがなかった私は、居ても立ってもいられず、お店に直行。
そしてそこには、想像以上の学び・気づき・感動があったのです。
そこで今回は、3500円のラーメンを食べた後に実感した“衝撃的な気づき”を10ご紹介したいと思います。
◆①見た目が美しい食べ物は、おいしい
今回注文したのは、「チャーシューワンタン麺3500円」。手作りのチャーシューと肉ワンタンがたっぷり乗った、一度で二度おいしい人気の1杯だそうです。
そして出てきたのが、見るからにおいしそうなビジュアル。上質な材料で丁寧に作られた感が満載で、ため息が出るほどの美しさ。
そして目が覚めるほどのおいしさでした。料理は“見た目”も大事と言いますが、あるレベルまで極めたビジュアルの料理は、絶対においしい。そう断言できそうです。
◆②おいしい脂は、甘い
チャーシューとワンタン、そしておいしい肉汁が染み込んだ麺を食べてみた直後に感じたのが、「脂が甘い」ということ。
これらは鹿児島県産黒豚などのブランド豚を使用して作られていますが、上質な肉には、旨味成分（グルタミン酸）や甘味成分（トレオニン）の含有量が高いのでしょう。
おいしいとんかつを食べた時に感じられる「脂が甘い！」という感動を必ずや味わうことができます。
◆③「おいしいチャーシュー＝柔らかい」とは限らない
日頃、ただ柔らかいだけのチャーシューにだまされている人も少なくないでしょう。チャーシューを食べてみると、ホロホロとくずれる食感ではなく、ある程度の弾力と噛み心地があることに気がつきます。
そうです、“柔らかい”というだけでは、おいしさは表現できないのです。口の中でジューワーっと広がる旨味を持つ濃厚な肉質であれば、その弾力や旨味こそが魅力となるのです。
◆④白濁スープにだまされてはいけない
スープが琥珀（こはく）色に輝いています。そして、一度飲んだら忘れることのできない味わいに、目が覚めるような衝撃が走ることでしょう。
店に聞いたところ、「“骨付き肉”を使ってスープ作りはしていない」とのこと。鶏ガラなどを使うことでスープが濁ってしまうんだとか。
白濁＝濃厚、リッチな味わいと思い込んでいる人は、認識を改めるいいチャンスです。
◆⑤複雑さは、おいしさの敵になることがある
このラーメンの素晴らしさは、雑味はもちろんのこと、色々な味がむやみに介在しないこと。
複雑な味わいというのは、“何がおいしいのかわからない”という解釈もでき、最終的に味の迷子になってしまう可能性があります。
このラーメンは、そんな迷子にならない、確かなおいしさを実感することができます。また、テーブルに置いてある調味料は、コショウのみ。
店主は、「これだって、いらないんだけどね」とのこと。
◆⑥「干しメンマ」が、ウマい
いつも食べるメンマとは全くの別物。時間をかけて戻した「干しメンマ」を使用しているため、独特の風味や旨味が凝縮されています。
また、食感はしっかりしていて味わい深く、いつまでも口の中に入れておきたい、するめのような重厚感。一度食べたら忘れることはできないでしょう。
◆⑦2万円のラーメンがある
レギュラーメニューとしていつでも食べられるのは、チャーシュー麺、ワンタン麺、エビワンタン麺、担々麺など。どれも3000円超のお値段ですが、実はその上が存在するのです。
それは、「要予約」と書かれたメニューで、フカヒレの姿煮込みそば（2万円）、九十九里産大はまぐりの汁そば（9000円）など。「ラーメン」の概念を大きく揺らぐ世界が、確実にありそうです。
http://news.livedoor.com/article/detail/16479114/
2019年5月18日 15時5分 女子SPA！
https://joshi-spa.jp/wp-content/uploads/2019/04/421-4.jpg
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13名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:44:40.69ID:Cz5cd4rN0
絶対これしかないってくらいにダントツおいしいならそれしかないかもしれないが
まあそれなりにおいしいってくらいなら
粗食のほうでもいいかとｗ
22名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:48:02.14ID:pH5hSUsJ0
豚に擦り寄る小蝿かよこいつきっしょ死ねよ
24名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:49:20.51ID:XBLFqHh+0
収入は凄いと思うけど秋元康の顔になるのはゴメンですw
324名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:08:11.25ID:P6HX9QAc0
>>24
ふぇもアイドルを好きに放題だぞ
28名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:51:34.80ID:ohk4HY4g0
本当に美味いラーメン作ったら単価この位じゃないと無理って聞いたな
38名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:52:32.70ID:eHYnU38X0
うまい店ランキングの店は大概ハズレ
デブじゃないから3000円も出してジャンクフード食わないわｗ
39名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:52:33.59ID:ep7rvLEM0
そんな小洒落たもんが食いたいわけじゃない。
もちろん食いたい人は好きに食えば良い。
41名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:52:56.96ID:uQ9CCGBc0
ラーメンに3500豚は無理やなぁ
42名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:52:58.48ID:01a29W4y0
53名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 14:56:24.66ID:c2ksxXx70
実際に良い食材それなりの数ぶち込めばこの程度はいきそうだわな。
1回くらいは食べてみたいと思う値段だし、良いと思うわ。
77名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:03:47.59ID:pefzyIGP0
週刊誌にこんなヨイショ記事を載せさせる理由が分からん。
秋元に大衆ウケなんぞ必要ないだろう。
業界内でマウントとれりゃそれでいいはずだ。
119名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:15:44.38ID:JhW7IwgA0
相場ってもんがあるだろう
そもそもラーメンに3500円って値段は不釣り合いだわ
126名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:16:32.80ID:uA08v2rM0
5ちゃんの無職子ども部屋おじさんおばさん負け組
150名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:21:28.77ID:Cz5cd4rN0
40代にしては老けているｗ食い物のせいだろうｗ
167名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:26:20.02ID:yRF7TJ8F0
この記事に秋豚の名前いる？
187名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:30:11.17ID:zSj0ujyI0
まあ、店に出せるレベルのラーメンの食材をちょっと贅沢に選べば
すぐに１０００円は超えるだろうな
店を経営するためには、食材の原価は三分の一だから
それ＋店主の経験や腕って感じの価格なんだろう
215名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:38:59.29ID:YjV48wbp0
> 白濁＝濃厚、リッチな味わいと思い込んでいる人は、
③まではふんふんと読んだけど④のこんな人いるの？
単にそれは種類の問題でしょ？
251名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 15:47:09.75ID:U1p2NmIB0
1杯1200円くらい秋元康に還流してそう(^_^;)
336名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:11:18.53ID:pymP2jq40
安倍晋三が3500円のカレーを食ったらキレるマスコミ的には
秋元が3500円のラーメン食うのは無問題な不思議
342名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:13:36.91ID:ISU+cFqG0
>>336
安倍晋三の食うラーメンの金は自分の税金かもしれないけど、秋元康の食うラーメンの金はオタクのＣＤ代で自分に関係ないからだろ
352名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:15:06.94ID:8bd9iHv10
359名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:17:07.57ID:0I0fWq700
指原が↓
366名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:25:40.07ID:2QFHi1AV0
チキンラーメン最高
387名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:35:26.57ID:DulC1UP40
高い金払って「すっげーうまい！」ってただの買い物だよね。
手頃な価格なのに「すっげーうまい！」を見つけるのが幸せなんでしょ。
484名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:43:46.01ID:Odf0Oj5N0
>>387
自分は逆だわ。
安くて美味しいものを食べても幸せは感じない、
安いのに美味しいっていうお得感しか感じないわ。
高い価格と同時で別次元の美味しいものにう出会った時に幸せを感じる。
銀座で食べる寿司のようにね。
523名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 18:13:56.49ID:MhtshcM+0
>>484
わかる
小さい子供ほど背伸びしたがるもんだよな
408名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:42:48.55ID:yLZEbELl0
もやしが入ってるけど、高いもやしなのかな？
415名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 16:46:00.98ID:AbcLpxE+O
俺は富士そば
かけそば￥３００でいいわ
434名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:06:41.36ID:1oDMK17Y0
甲本ヒロト「売れているものが良いものなら、世界一のラーメンはカップラーメンだよ」
444名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:11:58.34ID:Bwf6sGZb0
すずらんって１０年以上前に渋谷にあったときは
１杯1,000円以下だったからよく食いに行ったな。
美味しかったけどずば抜けて美味いってほどでもなかった。
１杯3,000円ってことは食材に金かけてるんだろうな。
445名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:12:58.52ID:lo3L7tI/0
>>444
だよね
急にコンセプトが変わったね
渋谷警察の裏にあったね
452名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:16:27.58ID:4xvNUUcI0
化調くせえラーメンだなあｗ
濁ってないのは化調だからだろ
483名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:42:46.68ID:LZXq4PF00
高価な海の幸を使用すれば贅沢なラーメンは可能やからな
ラーメンなのかどうでもいい話になるが
495名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:52:01.52ID:ldfb1vwI0
>>483
高級な海の幸をラーメン如きに入れられると高級食材を台無しにされてる感ある
457名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:20:00.20ID:KzS3CLpC0
芸能界でさんざん怪しい商売をやりつくして、最後に辿り着いたのは
ラーメン評論家か
459名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:21:32.71ID:X3LFTAHl0
秋元康はプロデュース業から身を引けや
464名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:23:53.73ID:Jl38j0kX0
山口真帆の味方の秋元康の悪口は俺たち過疎チューバーが許さない！！
481名無しさん＠恐縮です2019/05/19(日) 17:40:37.93ID:i+tk8dUe0
まぁ、オタクから絞った億の金を
海外のカジノで溶かされるよりはまだマシだよね…
3500円のラーメン何杯分か知らないけど…
497ナンパ師2019/05/19(日) 17:52:09.65ID:fGbVJqfq0
先生逮捕のXデーは？
引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1558244383/